YAQUT
Výroba vína
Zrálo v francouzském dubu
Každá odrůda hroznů se sklízí ručně a zpracovává se samostatně v nerezových tancích s regulovanou teplotou. Po kvašení následuje postfermentační macerace a poté dvanáctiměsíční zrání ve francouzských dubových sudech – výsledkem je rubínové víno střední intenzity s aroma lesních plodů, středně výraznými dubovými taniny a vyváženou kyselinkou.
Po dokončení alkoholového kvašení následuje malolaktické kvašení. Červené odrůdy rostou na jílovitých lesních půdách s vysokým obsahem železa, což vínu dodává strukturu a čistý, krátkodobý dozvuk.
Chuťový profil
Tělo Střední
Tanin Střední, dubový
Kyselost Vyvážená
Ovoce Zralé bobule
